なんだかすみません、私「サーモンマリネ」が大好きです。

酢の物は全般好きです。

「サーモンマリネ」の何が好きって、パプリカと玉ねぎとサーモンをさっぱりビネガーであえただけの簡単料理なのに味の階層が深いところ♪

一日漬けておいたものが絶妙ですね。

二日漬けたものはより漬かっていますので、ビネガーが強めに味わえますのでそれもまた好きです。

うちの実家の方では法事でマリネ？

滋賀県北部だけなんでしょうか、よく実家の法事ごとの時には大皿にマリネが出されていたのを思い出します。

今どきの法事は家でお膳を食べることも少なくなってきたので大皿のマリネも見かけなくなりましたが、
小さい頃はサーモンだけ食べてパプリカが残ってましたね…(笑)

我が家はピクルスやぬか漬けも大好き。

やっぱり遺伝子は日本人、保存食といわれるものはだいたい好きになっちゃいます(^^;)

作り置きレシピのレギュラー入り♪

このところ、平日のお昼ごはんを作り置きレシピでしのいでいる我が家ですが、

サーモンマリネもしっかり一軍入りしてます♪

マリネとは関係ないんだけど、今年は自家製の「ぬか床」も準備できるようになったから
夏野菜を漬け込むのが楽しみです。

日本の保存食をこよなく愛す男の一人としてまたブログに綴っていきたいと思います。

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