我が家では毎食、お味噌汁を作るようにしています。
土井さんの「一汁一菜」という考え方が好きなのもありますが、お味噌汁は基本として子ども達にいつも食べてほしいという想いもあります。
もともとキッチンにはよく立つ私なので、お味噌汁の担当みたいになってます^^;
昆布で出汁(ダシ)を取り、シンプルな野菜を1〜3種入れて、最近出会った海塩のお味噌で仕上げます♪
お味噌の酵母と乳酸菌を活かしたいので味噌をとくタイミングは火を止めて(もしくは弱弱火)からにしています。
最後にあおさ海苔なんか入れると最高ですよね☆彡
料理をすると考えるとちょっと大変だなとか思ってしまうかもしれませんが、やってみるとそんなに時間もかからないし新たな視点に気づくことも多いんじゃないでしょうか。
ちょっと食材にこだわってみたり、今まで試したことのない野菜を使ってみたり、御味噌汁にはいろんなものが盛り沢山です♪
最近は自家製で「味噌玉」作ってインスタント的な使い方してる人もたくさんいらっしゃるようでそれも楽しそうですよね。
料理は小難しく考えると小さくまとまってしまう所もあると思ってるので、家族を想う気持ちで作るようにしています。
ついつい野菜を入れすぎて「ちゃんこ鍋」になることもしばしばですが、これからもいろんな御味噌汁のパターンを試していきたいと思います♪
一応、毎食の味噌汁スナップを撮りためていこうと挑戦しているのですが、皆さんに公開できる日はいつになることやらです^^;
まだまだ寒いこの季節ですが、御味噌汁で心もカラダも温めて日々をすごしていきましょうね☆彡
お味噌汁に愛を込めて
YDO
私は豆腐とえのき茸とお揚げの味噌汁が好きです♪
↓ 前にもこんな記事を書いたので時間がある方はまた読んでみてください♪
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