近所に住む実家から採れたてのオクラをいただいたので
有難く召し上がる。
私の好きな食べ方は「蒸し」なので
塩で産毛を取ってサッと水で流してそのまま蒸します♪
茹でたり焼いたりといった調理方法もいいのですが、
オクラのねばねばと柔らかい食感を一番味わえるのはやっぱり「蒸し」なんじゃないかなと思ってます。
栄養素的にも「蒸し」が一番生野菜に近い栄養を摂れるんですよね。
茹での場合はお湯に栄養が逃げてしまうんですよね(^^;栄養学も奥が深い。。
我が家の食卓にでるオクラは実家の母親に教えてもらった簡単便利な蒸し道具を使って毎日いただいてます。
こうやっていつも使ってる鍋に置いて専用の蓋をして5～6分蒸すだけでモチモチのオクラが出来上がります♪
私はおろし生姜とおろしにんにく、わさびをつけて食べるのが好きです。
オクラは筋トレしてる時の食事にもいいってことで毎食食べてます。実はビタミンCが豊富に摂れたりします。
見た目からはそんな感じしないんですけどね(^^;
採れたての野菜が食べられるってほんとに有難いことで感謝してます。
ねばねばパワーで粘り強いデザイン作業をしていきたいと思います！
YDO
そろそろデザインの記事書きなさいよ。また筋トレの話入れて…(-_-;)
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